المقادير:_


قطع من الدجاج









أرز ويكون المقدار على حسب كمية العائلة..








مكرونة وعلى حسب الرغبة بتوني أو قودي وأنا المتوفر لدي قودي








للتزيين:_


حبة خيار


حبة طماطم


نصف بصلة


حبة بيضة


وتعتمد المقادير على حسب كمية العائلة..








مقادير السلطة:_


حبة خيار + علبة لبن زبادي + ملعقة فلفل أسود








الطريقة:_


1_ نقوم بإحضار طاوة ونسكب فيها مقدار بسيط من زيت

الطبخ ومن ثم نضع نقطع البصل المقطعه


إلى قطع صغيرة ونضعها على الزيت ومن ثم نضع

قطع الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل


والكمون ونغطي عليها بإحكام وتترك على نار هادئة جداً..





نتركها تطبخ مع التقليب لكلا الجانبين إلى أن يصبح شكلها

النهائي هكذا:_





وهكذا كما هو موضح تم إستواء ونضج الدجاج وأصبح جاهز

نركنه جانباً إلى أن يتم طبخ باقي المقادير..




2_ نقوم بسلق المكرونة في قدر به ماء ونضع عليها القليل من

الملح والزيت أثناء عملية الغلي وبعد غلي المكرونة نصفيها

بمصفاه كما هو موضح:_





نترك المكرونه بالمصفاه ونقوم بتحضير الصوص اللازم

للأعدادها وهو مكون من:_


علبة صلصل + ربع بصلة + بهارات مشكلة..


بداية نقوم بإحضار قدر صغير ونضع به كمية بسيطة جداً من

الزيت ونسخن الزيت


ومن ثم نضع البصل بعد تقطيعه قطعاً صغيرة فوق الزيت حتى

يصبح لونه مصفراً


ثم نذوب الصلصل بقليل من الماء كما هو موضح بالصوره أدناه ونضعها على الزيت


والبصل ونتبلها بالبهارات ونقوم بالتقليب حتى ينضح الصوص ويشترط أن يكون الصوص


ثقيل وليس خفيف:_





وبعد إستواء الصوص نقوم بسكب المكرونه التي وضعناها بالمصفاه فوق الصوص


مع التقليب وتركها على نار هادئة جداً لمدة 2 دقائق ومن ثم نغلق النار وهكذا أصبحت


المكرونه جاهزة:_







3_ جاء الآن تحضير الأرز وطريقة تحضيره الكل يعرفها وهي سهلة جداً


بداية نقوم بغسل الأرز عدة مرات حتى يتم تنظيفه..


ومن ثم نجهز قدر وتكون سعته على حسب كمية الأرز ونسكب به كمية من الزيت


وهناك من يفضل بوضع بصل على الزيت وذلك بعد تشويحه مع الزيت نسكب الأرز


ونقوم بالتقليب ومن ثم نضع الماء والملح ونتركه على النار حتى ينضج





4_ نأتي لطريقة عمل السلطة:_


نقوم ببشر الخيار و وضعة بحافظة أو صحن ومن ثم نسكب عليه علبة الزبادي


والفلفل الأسود كما هو موضح بالصور:_








وهنا الشكل النهائي للسلطة:_









وهكذا أنتهينا نهائياً من طريقة الإعداد فتبقى لنا طريقة التقديم التزيين وهي كالتالي:_



نحضر صحن كبير للتقديم ونقوم أولا بسكب الأرز ونضع فوق الأرز


المكرونه ومن ثم نضع قطع الدجاج وأخيراً نقوم بالتزيين وكلاً على حسب طريقته



وهذا هو الشكل النهائي لوليمة الكوزي وبالهنا والعافية عليكم جميعاً


أتمنى أنكن تعملوها وتدعون لي وترون مافي أحلى من طبخ المنزل فوادعاً للأكل المطاعم.

***********